原料
雞翅中4: 個， 雞翅: 4個， 翅尖2 個: ， 老抽或紅燒醬油: 2勺， 生抽2: 勺， 鹽: 半小勺， 料酒: 2勺， 姜: 3片， 洋蔥: 10克， 蒜: 2個
步驟
1洗乾淨後冷水下鍋焯一下
2倒入多半鏟料酒，不用煮很長時間，水煮開，去掉浮沫就好了。
3冷水沖洗，不要用熱水，是肉質更緊緻
4倒入少量油，加冰糖，小火使得冰糖完全融化，變成偏紅黃色並產生小氣泡
5放入雞翅，翻炒至金黃色
6加入其他配料，洋蔥、姜、蒜進行翻炒
7加水沒過雞翅，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽或紅燒醬油2勺，並大火煮開，再小火充分入味
8小火煮40分鐘，時間稍微長點，肉質比較軟
9大火收汁
10美味的紅燒雞翅就好了
11過程中其他圖片
12過程中其他圖片
13過程中其他圖片～可以將雞翅背劃兩道，更好入味
