香甜爽口板栗玉米粥 0

原料

板栗: 十顆, 玉米: 半根, 胡蘿蔔: 一小根, 馬蹄: 五顆, 瘦肉: 250g, 蔥: 兩根, 鹽,醬油: 少許

步驟

1東北珍珠米,一量杯。大火煮至米開,期間需偶爾攪拌,避免煮糊。為防止溢出,可倒兩滴芝麻油,粥也會更香。

2板栗、馬蹄切粒,胡蘿蔔切粗絲,玉米取粒。米煮開後倒入,繼續大火煮三分鐘。

3瘦肉選取豬大腿部位的「豬展肉」,不肥不韌,口感較好。

4瘦肉切一寸大小的方塊狀,煮出來的肉不會老。放少許鹽和醬油,腌三分鐘,煮的粥會特別好喝。

5倒入鍋中,繼續大火煮兩至三分鐘,肉質剛好又不老。因之前放鹽腌肉,試味後根據個人口味放鹽。最後放蔥花,熄火。

6加上一份鹽水嫩菜心和餐後甜柿子,一份營養全面的秋季養生餐就誕生了。

7如果想補脾胃,板栗可換成淮山,味道一樣不錯。

小技巧

1.板栗是秋季食物,可補腎。想補脾胃的小夥伴可換成淮山。2.加入馬蹄,不僅可清熱降噪,還增加粥爽甜的口感。3.肉要選好的部位,稍微腌制,把握煮的時間,煮出來才不會老。3.大火煮粥可滴入兩滴芝麻油,防止溢出。4.蔥花放進去後馬上熄火,才不會變黃。

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