茄汁對蝦 0

原料

鹽: 適量, 番茄醬: 適量, 糖: 克, 姜: 5片, 胡椒粉: 適量, 洋蔥: 半個, 對蝦: 400克, 黃油: 一小塊, 料酒: 適量

步驟

1腌制:對蝦洗凈,去除蝦須,包頭,去蝦線。加入料酒、鹽、胡椒粉腌制約15分鐘,洋蔥切條,薑片

2鍋燒熱,放入黃油化開

3對蝦瀝干放入鍋中,煎至兩面微黃

4煎到這個時候就可以了,把蝦乘出,鍋底留少許油,5成熱倒入番茄醬,加入白糖,加50克水熬汁,加少許生抽和少許鹽提味(這一步忘記拍照了,請諒解)

5放入對蝦,洋蔥和薑片

6大火煮開轉小火,加蓋悶幾分鐘,中間要晃動幾次鍋,然後大火收汁即可

7裝盤完成

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