韓式海鮮煎餅 0

原料

蔥20公克,韭菜30公克,花枝30公克,魚肉20公克,蚵仔80公克,紅辣椒3根,蛋1個,沙拉油2大匙,面煳:80公克,糯米粉30公克,水120㏄,鹽1/4茶匙

步驟

1.將所有面煳材料調勻成面煳,靜置約20分鐘備用。 2.蔥、韭菜洗凈後切10公分小段;花枝、魚肉洗凈後切小條;紅辣椒洗凈後切絲,備用。 3.平底鍋熱鍋,加入沙拉油,轉小火,將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的面煳,放入鍋內做底,再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上面煳,平鋪放入鍋中,儘量均勻擺放並攤薄,最上方撒上紅辣椒絲。 4.待作法3煎約4分鐘後,將蛋打散成蛋液淋於表面上,再用鍋鏟翻面煎約3分鐘,最後再翻回略煎成金黃色即可。

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