花生: ， 白酒: ， 鹽:
1花生用開水泡3分鐘
2瀝干水份
3熱鍋溫油倒入花生.小火晃動鍋子使所有花生都裹上油.在油中浸炸兩分鐘.開中火快速翻炒.花生慢慢發出噼啪聲音.直到發出密集噼啪聲音.關火用鍋內餘溫繼續炒一小會
4高度白酒.噴霧瓶
5瀝油.均勻噴洒白酒.用筷子攪拌.使花生均勻裹上白酒（噴洒白酒會使花生變脆）
6稍涼後撒鹽或糖
7下酒菜
借下廚房空心菜女士的方子
