原料
中箸麵粉: 150克， 大米粉: 50克， 清水: 190克， 酵母: 2克， 泡打粉: 2克， 白砂糖: 40克
步驟
12克酵母用190克清水化開。（用少許的溫水化開酵母更好操作，酵母粉不會粘在容器壁上）
2中筯麵粉、大米粉和泡打粉倒入湯盆那樣大的容器內
3加入白砂糖
4把所有材料混合用手動打蛋器攪拌均勻
5六寸蛋糕模鋪上矽油紙，把麵糊倒入。靜置30分鐘
6蒸鍋倒適量水燒開，麵糊上面放一些葡萄乾（也可放紅棗干，核桃乾等等）蒸鍋中火25分鐘。
7香噴噴的發糕就完成了。
小技巧
家裡沒有蛋糕模和矽油紙的可以用其它可以蒸的容器，把內壁用植物油刷一遍，這樣方便脫模
