口水雞@我舟 0

原料

花生: 適量, 雞腿: 適量, 蔥: 適量, 蒜: 1瓣, 花椒: 適量, 芝麻: 適量, 醋: 1勺, 生抽: 10勺, 料酒: 2勺, 糖: 3勺, 鹽: 2勺, 小蔥: 適量, 香菜: 適量, 油: 適量

步驟

1將紅辣椒,辣椒粉,花椒,蒜末弄碎後混勻。色拉油燒至全熱,後澆入混合物中,裝入罐子。

2加入10湯勺生抽,2湯勺黃酒,3湯勺白砂糖,3湯勺純凈水,2湯勺鹽,1湯勺香醋。全部混勻,之後倒入小半勺香油,撒入蔥末。

3按白斬雞的做法做好雞,冷藏一晚後,切小塊。

4吃之前將調好的醬汁倒入雞內,隨後澆上辣椒油,撒上香菜,芝麻以及花生碎。

小技巧

很好吃,辣油要多放些。偷懶的話也可以不在處理雞的時候抹麻油。

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