酸甜海鮮醬拌面 0

原料

細陽春麵2份,去殼蝦仁80公克,洋蔥末30公克,蕃茄丁60公克,水1/2碗,沙拉油1小匙,太白粉1/2小匙,香菜葉少許,蕃茄醬1大匙,烏醋1又1/2小匙,醬油1又1/2小匙,細砂糖1又1/2小匙

步驟

1.去殼蝦仁放入滾水中汆燙,撈出後以冷水沖洗乾淨且冷卻,瀝干切碎備用。 2.熱鍋倒入適量沙拉油燒熱,加入洋蔥末小火炒至顏色金黃,加入水、蕃茄丁及所有調味料改中火續煮至滾,加入作法1蝦仁碎再次煮開,將太白粉調水淋入勾芡,熄火備用。 3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細陽春麵條攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝干水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許香菜葉即可。

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