扁豆燜面 0

簡介

天一熱就犯懶,懶得買菜,懶得做飯,就差懶得吃飯了。  做個省事的,一鍋出的吧,扁豆燜面,是不是再熟悉不過了? 我可甚是喜愛呢,每次去宏狀元的必點菜!今天就不出門了,在家自己扁豆燜面吧。又經濟,又健康,味道一點都不遜色呢!

原料

新鮮麵條,扁豆,蒜,蔥,鹽,醬油

步驟

1.扁豆洗凈,掰成小段。我喜歡用手掰,省事的話刀切也行的哈。蒜用刀拍散備用。 2.熱鍋涼油,放入蔥花嗆鍋,出香味後放入扁豆;翻炒幾分鐘後倒入涼水,水量大約沒過扁豆就可以了,倒入醬油並拌勻,蓋上鍋蓋燜三五分鐘。 3.水開之後,把湯汁盛出備用。 4.改成小火,把一半的麵條鋪在扁豆上,淋上一層食用油,再鋪上剩餘的麵條。 5.澆上剛才盛出的湯汁(分幾次加入),再燜10分鐘。 6.澆汁的過程要分幾次完成,燜的時候勤看著點,要隨時添加湯汁。 7.待湯汁收干後,撒上蒜末,用筷子拌勻,最後加上適量鹽調味。

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