原料
厚肉辣椒（微辣）: 5隻， 蒜末: 5g， 豆豉: 10粒， 香蔥: 10g
步驟
1準備好所需的配料
2鍋內不放油，把切好的條狀的青椒直接放入鍋內炕。由於平時在外吃到的虎皮尖椒的皮會有焦，所以我決定自己做的時候儘可能不要讓辣椒皮變焦，這樣會健康一點。因此，在炕的過程中，一定要頻繁翻動辣椒。
3然後加入植物油、蒜末、醬油以及香蔥迅速翻炒，使辣椒儘快入味。
4華麗麗地裝盤咯。由於辣椒的皮沒有變焦，因此口感會很鮮甜，也會更健康！
小技巧
在炕辣椒的過程中，建議小火，這樣辣椒受熱會均勻，不容易變焦；炕完辣椒之後再加入油，就不會用太多油。辣椒不會變焦、用油少是健康版虎皮尖椒的特色！這道菜非常開胃，夏天必備啊！
