貓爪冰肉包 0

原料

麵粉: 330克, 奶粉: 20克, 雞蛋: 1隻,約30克, 白糖: 15克, 鹽: 3克, 水: 160ml, 紅曲粉: 1克or少許, 上等肥肉: 150克(豐儉由人哈), 白砂糖: 適量(甜度自己定咯), 花生碎: 適量(不能搶冰肉的風頭哦), 椰絲: 適量(同上)

步驟

1肥豬肉洗凈切成邊長1cm左右的方形小丁,鋪入白糖攪拌,放入冰箱冷藏12小時以上。

2發好麵糰,取一小團和紅曲粉揉成粉色麵糰,其餘的分成12等份醒發。

3花生烤好去皮,用擀麵杖擀碎;準備好椰蓉。

4開包啦。取一份麵糰按扁,用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮,取一勺冰肉,撒一點花生碎或椰蓉,收口朝下,整形滾圓。

5全部包完後,開始製作貓爪。取粉色麵糰,分成12等份,每份再切成1大4小,分別製作成貓掌和趾頭,蘸清水粘在包子的表面上。哈哈,貓爪完成,萌不萌?

6如法炮製,小貓爪??一個一個印在包子上,包子是不是一下子全活了?

7入籠蒸20分鐘,蒸好燜5分鐘再揭蓋。哇哦,貓爪冰肉包閃亮登場咯,此處應該有掌聲!?? 接下來看你的咯!??

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