原料
雞蛋一個: ， 豆芽少許，半個胡蘿蔔，蒜苗兩棵，姜蔥少許，鹽，雞精，生抽:
步驟
1蒜苗切段，胡蘿蔔切絲，蔥切成蔥花，姜切片或絲。因為不想吃進去姜，所以我切的片，這樣好挑出來。豆芽洗乾淨，瀝水。
2烙餅切絲，因為是自己烙的餅。如果直接買的餅絲直接拿來就可以了
3雞蛋打散，攤成雞蛋塊，盛出備用
4熱油，放入蔥花薑片炒香，放入豆芽，胡蘿蔔炒。喜歡吃脆嫩口感的可以少炒些時間，喜歡軟的可以加蓋鍋蓋悶上五六秒。
5把餅絲均勻的蓋到菜上，如果餅有些硬的話，少淋些水，蓋鍋蓋悶半分鐘。然後放少許鹽，雞精，生抽，把餅絲和菜炒勻，最後把蒜苗和雞蛋放入，炒勻就OK啦
6成品
小技巧
因為烙餅中有鹽，生抽也是鹹的，所以用不用再加鹽需要視自己的口味(⊙o⊙)哦。 菜可以根據自己的喜歡放，青椒什麼的，怎麼好吃順口怎麼來。
