豆皮香菜卷 0

原料

原料:豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把 蒜末1茶匙(5克) 薑末1/2茶匙(3克) 調料:甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蚝油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許 鹽1/4茶匙(1克)

步驟

1)鮮香菇洗凈後切掉根部,切成1cm寬的條,豆皮切成長5cm,寬5cm的正方形,香菜和香蔥洗凈後,切成4cm長的段。 2)鍋中倒入一點點油,大火加熱待油溫5成熱時,放入香菇條和鹽,改成中火,炒至香菇變軟盛出。 3)將炒好的香菇,香蔥,香菜放入豆皮的對角線上,然後捲成卷,穿在竹籤上。 4)碗中倒入甜辣醬,烤肉醬,蚝油,蒜末,薑末,調勻做成醬料。 5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中,煎成兩面金黃色即可盛出。 6)接著在豆皮卷上刷好醬,撒上辣椒粉,孜然粉,白芝麻即可。

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