原料
紫薯: ， 麵粉: ， 酵母: ， 水:
步驟
1紫薯煮熟去皮
2用勺子壓成泥後加入酵母和麵粉調成麵糰；再用普通麵粉加酵母和水調成一個白麵糰同時發酵。
3紫薯麵糰發酵好之後分成五等分揉圓
4白麵糰也分成5等份揉圓
5將白麵糰擀圓
6將紫色麵糰放入白麵糰中
7包起來收口捏緊。
8然後再擀成圓餅
9然後用剪刀剪12道口子。
10將剪開的花瓣反轉擰一下切面朝上
11做好之後醒發10分鐘後上鍋蒸熟，上來氣蒸15分鐘再捂5分鐘開鍋。
小技巧
1、調麵糰的時候注意儘量硬一點，這樣好整形。 2、往紫薯裡面加乾麵粉的時候一定不要一次加多，邊加邊攪拌直到成絮狀再揉成麵糰。 3、蒸的時間根據大小決定，個頭大的饅頭時間就相應的延長一點。
