原料
黃油: 75g， 花生醬: 75g， 白砂糖: 50g， 雞蛋: 1個， 全麥粉(或150g低粉替全麥和玉淀): 110g， 玉米澱粉: 40g， 鹽: 1g， 花生碎: 50g
步驟
1- 將花生碎炒至酥脆，晾涼待用； - 提前將黃油 放在室溫中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入糖，將黃油打發至發白、體積膨脹；
2- 加入花生醬打勻；
3- 將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻；
4- 將全麥麵粉、玉米澱粉、鹽混合過篩加入，用橡皮刀切拌均勻； - 加入花生碎切拌均勻；
5- 將麵糰分成桌球大小的球； - 用叉子在麵糰上交叉按兩下；
6- 烤箱預熱180度，放入烤箱中層，烤15-20分鐘左右，餅乾邊緣著色即可。
