野生鱔筒鹹肉湯 0

原料

野生黃鱔: 1條, 鹹肉: 薄片5到6片左右, 大蒜粒: 5粒, 白鬍椒粉: 適量, 姜: 2片

步驟

1黃鱔洗凈切段

2鹹肉切片、不需要多、代替鹽的

3大蒜薑片準備好、基本材料齊了

4鍋放一點點油

5放入鹹肉翻炒一下

6加入大蒜粒薑片翻炒

7加水適量、看家裡幾個人、總歸一餐喝掉

8加入黃鱔

9燒開黃鱔有浮沫用勺撈掉

10加蓋開小火慢慢燉、看買的黃鱔大小、大黃鱔需要1小時、自己判斷時間,試吃一下,太爛不好吃的

11稍微撒點白鬍椒粉、試試鹹淡、淡就加點鹽

12鱔筒酥而不爛哦

13出鍋裝碗趁熱喝

小技巧

買野生的、才補;而且口感沒有泥土味!

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