原料
西紅柿: 4個， 蛋: 兩個， 糖: 適量， 水: 少量， 油: 適量
步驟
1取一西紅柿開水燙一分鐘，去皮切丁，其餘三個西紅柿豎切四刀，橫切一刀備用，將兩個蛋打散加一點點水同一方向攪拌備用
2洗鍋熱油，油七分熱的時候加入一點點糖，加入蛋液，十幾秒就可以盛出了，蛋不要太熟了，嫩嫩的口感就很好！
3熱適量油，倒入西紅柿翻炒，炒到西紅柿八九成熟，倒入之前炒好的雞蛋，翻炒一會便可出鍋
4油鍋下少量油，放入適量糖，按照個人口味加，我比較喜歡吃甜一點的，加入切成丁的西紅柿，加上一點水，用鍋鏟稍微擠壓一下，煮到西紅柿丁完全融化，關火，盛出
5把煮好番茄醬倒入番茄炒蛋中，美麗的景象便形成了，一款色香味俱全的番茄炒蛋便完成咯
小技巧
第四步做好的番茄醬很適合各種調味，包括作為番茄雞蛋面的調料，超棒
