豆腐黃奶魚湯 0

原料

黃奶魚: 250g, 豆腐: 1塊, 豬肉: 100g, 蔥、姜: 少量, 鹽、花生油等: 少量

步驟

1準備好材料,將黃奶魚取出內臟和魚腮,豆腐放鹽水裡泡半個小時,豬肉切片。

2豆腐切成小方塊,豬肉加入鹽、糖、生抽、花生油、生粉攪拌腌制十五分鐘。

3放入少量花生油,將沾了生粉的黃奶魚放入鍋中,煎至金黃,撈出。

4鍋里加入水,煮開,放入薑片、黃奶魚,煮十五分鐘,再加入豆腐、蔥段和少許花生油,再煮十分鐘。

5加入鹽調味,關火。

小技巧

豆腐買回來最好用鹽水浸泡一陣。防止黃奶魚煎糊,最好摸上一點生粉。

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