桂花紅糖糯米藕簡易版 0

原料

: , 糯米: , 紅糖: , 白砂糖: , 澱粉: , 桂花:

步驟

1提前一天泡糯米,清水浸泡就可以了

2藕要儘量選胖胖的接頭是封住的,胖胖的藕中的孔比較大,容易塞糯米,糯米多口感也好

3刨去皮分成一節一節頭別削掉

4切比較胖的一頭,1-2cm能露出孔就可以

5儘量往孔裡面填浸泡好的糯米,藕可以豎起來填時不時的可以豎著敲一敲把糯米振下去,填滿為止,切下來那片有空也可以填

6填滿後把切下來的那片蓋回去,用牙籤固定

7填滿糯米的藕放入壓力鍋加水儘量淹沒藕,加紅糖白砂糖(喜歡紅糖味重點就多加或者只加紅糖),大火燒開,嘗味道一定要覺得太太太甜了才行,蓋上鍋蓋中小火壓30-40分鐘即可,藕基本可以上色了

8放涼到不燙手就可以取出切片擺盤。鍋里的汁儘量收少些,加入桂花煮出香味即可,用澱粉化漿慢慢加入勾芡成粘稠裝澆到藕片上,完成

小技巧

糯米泡多少真說不好,因為藕的孔不可預估,就多泡些吧,剩下的可以煮飯時加進去煮不浪費

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