黃金炸蝦 1

原料

雞蛋: 1隻, 土豆: 2個, 麵包糠: , 蝦: 6隻, 鹽: 2勺, 黑胡椒粉: 少許, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1蝦 剝殼去筋 備用

2土豆洗乾淨 去皮 切塊 放入電飯煲或者鍋中蒸熟 用筷子戳 能很輕鬆戳動就行 土豆一定要切小塊點 比較容易熟

3土豆蒸熟後 碾碎成土豆泥 加白鬍椒粉 黑胡椒粉 鹽 (根據自己口味,拿不準的可以稍微嘗一下味道 土豆已經熟了的)

4土豆捏成一個橢圓然後中間壓扁 把蝦放中間

5把捏好土豆泥的蝦放到雞蛋液中蘸一下 然後裹上麵包糠

6鍋內熱油 油到7成熱時 放入裹好麵包糠的蝦炸 炸至金黃色 然後放到吸油紙上 就可以吃啦~

小技巧

1土豆蒸好後 如果太濕 用吸油紙吸掉一些水分 不然會太粘手。2土豆蒸的時候 切小塊 薄點 比較容易熟。

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