菜鴿1隻約300g，玉米粒100g，高湯、精鹽、味精、紹酒、蔥、姜各適量
1、將菜鴿宰殺，清洗乾淨，焯水。沙鍋內放高湯，加入菜鴿、蔥、姜、紹酒燉1.5小時。 2、將玉米粒焯水，放入沙鍋再燉半小時，用精鹽、味精調味即可。
1、菜鴿要選當月的。 2、湯汁要清澈見底。
