『風的迷藏』蘇格蘭黃油酥餅 0

原料

黃油: 150克, 低粉: 150克, 粘米粉: 40克, 糖粉: 55克, 鹽: 1/6勺

步驟

1低粉、粘米粉、鹽混合過篩。

2黃油軟化後,分多次加入糖粉,打發至體積膨大、顏色發白的羽毛狀。

3粉類+打發後的黃油切拌成團,不要過度攪拌以免起筋。

4入模具,壓平表面後用叉子在餅邊壓出花紋。

5烤箱中下層145度 55分鐘

6脫模,趁熱將酥餅小心的切分8等份。此步驟一定要小心,很容易碎。

7用蛋糕鏟將酥餅移至烤盤,篩糖粉(配方外)。

8入烤箱中上層,145度。15分鐘。待表面和邊緣略金黃色。

相關菜譜