蔓越莓黃油酥 0

原料

黃油(無鹽): 80克, 蛋黃: 3個, 低粉: 克, 奶粉: 克, 糖: 克, 蔓越莓: 30克

步驟

1黃油提前拿出冰箱常溫放置。不能化成油,別問我為啥。

2一個蛋黃莫名就散了

3不手忙腳亂的秘訣就是所有材料都提前稱好,盛好。

4黃油軟了以後用打蛋器打發,直到變成羽毛狀,多打發也沒關係。然後加入白糖和奶粉,攪拌均勻。

5再將蛋黃分三四次加到黃油里攪拌均勻。切記每一次加蛋黃,都攪拌均勻後再加下一次。

6打發好,和攪拌均勻後的樣子和顏色如圖。

7和面的時候忘了拍照啦。就是用手一直揉,揉到變成麵糰的時候加入切好切碎的蔓越莓。混和均勻以後捏成條,用保鮮膜包好。

8塑形:包好保鮮膜以後將這個長棍子各種捏,捏成2*3cm橫切面的長方條。然後放到冰箱裡冷凍1個小時。(有些方子的做法是用擀麵杖擀成麵皮,然後切成小方塊,邊切邊塑形。我覺著難一點。冷凍起來切是最方便的,形狀也好很多)

9雖然我的形狀真不咋地...哈哈哈哈

10預熱烤箱。150度20分鐘。出鍋開吃~

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