#懶人大餐系列# 零失手日式烏冬面 0

原料

材料:: , 烏冬面: 1把, 雞蛋: 1隻, 蔥: 適量, 湯頭:: , 日本萬用醬油: 1份, 水: 5份

步驟

1我用的是讃岐烏冬乾麵,滾水煮13分鐘(建議試吃決定時間,按照個人口感撈出)。日本的烏冬麵條本身就有鹹味,所以水裡不需要再加鹽了,直接煮哦!

2麵條煮好後,撈出放入冰塊水中迅速冷卻,然後盛入碗中。 冷卻步驟建議不要省略,麵條口感有明顯區別哦!

3日本萬用醬油(非常好用,很多日式料理都可用),按照瓶身背面標註的料理指南配製烏冬麵湯頭,醬油:水=1:5。 放入鍋中煮開,即是日式烏冬湯,味道和丸龜的烏冬湯頭一樣哦~ P.S. 湯頭鹹淡可根據個人口味調節。

4將煮滾的湯頭倒入碗中,切點蔥花撒上,再加顆水波蛋(我煮過頭完全硬掉定型orz...),早/中/晚餐迅速上桌^^

5#麵條擺放方法# 麵條盛入碗中,用筷子夾起一些,繞著碗轉幾圈,然後提起,從6點到12點的方向豎直放進碗里。

小技巧

  1. 日本人吃的比較咸,清淡主義的食客們建議湯頭比例1:6。 2. 水波蛋可以用大創小物"半熟蛋微波器具",500w叮50秒,輕鬆實現~ 3. 湯里加入白蘿蔔紅蘿蔔一起煮,配著烏冬更好吃也更健康哦。

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