辣味海鮮義大利面(自製意面番茄醬) 0

原料

義大利麵條: , 大蝦: , 其它海鮮(魷魚、帶子等): , 豌豆: 自選, 洋蔥、蒜末: , 歐芹: 自選, 黑胡椒、鹽、辣椒粉: , 橄欖油、料酒/白酒: , 黃油: 自選

步驟

1食材集體亮相,歐芹是我自己種的,找不到新鮮的同學可以用乾的歐芹碎;

2洋蔥切碎、蒜切末、歐芹切碎;

3鍋上燒開水,放入一小撮食鹽,把意面放進去,煮8-10分鐘; (注意面只要斷生就好,不可煮過軟)

4炒鍋內加橄欖油,放入洋蔥、蒜、大蝦煎香;

5隨後可以再放入少量無鹽黃油提香(我因為減脂省略了) 易熟的海鮮後放入,倒入料酒或白酒,酒香味和大海的味道就出來啦;

6加入番茄醬,這個是我自製的,用途多多。除了意面,還能用到披薩等其它小吃,大家可以在我的菜譜里找到做法;

7意面撈出,過水,讓意面更清爽;

8把意面、青豆放入醬汁中,撒入黑胡椒粉、辣椒粉,根據自己口味調入鹽;

9最後撒入歐芹碎,也可以再擠點檸檬汁,如果沒有也不要緊,味道一樣美味;

10找個漂亮的盤子或碗,讓你的作品更加賞心悅目吧!

小技巧

  1. 義大利面的種類比較多,任何一種都可搭配這款海鮮意面 2. 盛盤後,可以再淋入少許橄欖油,色香味俱全!!

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