奶油蘑菇濃湯 0

原料

蘑菇80公克,西芹10公克,馬鈴薯20公克,洋蔥20公克,奶油1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油10㏄,鮮奶100㏄,雞高湯400㏄

步驟

1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。 2.熱鍋,放入奶油融化後,放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香,先取出少許蘑菇片備用。 3.於作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。 4.再將作法3的湯以果汁機打勻,加入雞粉、動物性鮮奶油調味,盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。

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