原料
肥牛（新鮮手切的或冰凍肥牛卷都可以）: 150克， 稍大的番茄: 一個， 酸蘿蔔酸薑泡椒: 一小碗， 生抽料酒糖鹽: 適量
步驟
1番茄湯底：番茄切塊 料理機打成糊狀
2熱鍋熱油倒入番茄糊 爆香後加適量水（夠和肥牛齊平就好）和酸蘿蔔 倒半瓶蓋料酒 生抽 鹽 糖調味 小火慢滾七八分鐘
3轉大火倒入肥牛 用筷子撩開 差不多變色了就關火 倒入大碗中 點上香菜或小蔥
小技巧
自製番茄湯底無添加 好過用番茄醬番茄膏 平時多用來給丫頭煮麵做湯底 誰讓她從小不肯吃番茄 法子都是逼出來的 泡菜里有酸薑蒜泡椒都可以放 沒有的話酸蘿蔔也可以了 水一定不要加多才夠味
