酸湯肥牛 0

原料

肥牛: 2盒, 蒜: 3個切片, 姜: 半個切末, 黃剁椒: 小半瓶, 米醋: 2勺, 白糖: 少許, 青紅辣椒圈: 少許, 金針菇: 1盒

步驟

1肥牛兩盒。解凍

2水煮開,輕燙熟肥牛

3撈起肥牛晾冷

4金針菇用水煮熟

5放盤內鋪底

6油燒熱爆香姜蒜

7下剁椒炒散

8下清水

9下少許糖

10下肥牛

11下一定鹽

12下少許雞精

13下少許白醋

14裝盤

15放上裝點的紅青辣椒圈

16油燒熱 淋辣椒圈上

17上桌

小技巧

1.肥牛不能煮久了。會老 2. 糖不宜放多 3.黃剁椒最好用海南燈籠辣椒醬

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