韓式烤肉 0

原料

A裡脊肉500克,燒肉醬汁75克,洋蔥、青椒南瓜茄子四季豆各50克。B生菜300克,泡菜300克。調料A醬油45克、味口林45克,蘋果泥45克,炒香的白芝麻15克。B辣椒醬200克。

步驟

1、裡脊肉洗凈,切厚0.5厘米的大片,加燒肉醬汁拌勻;洋蔥切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮,斜刀切厚1厘米的片;南瓜切長6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重約10克的塊。 2、將裡脊肉片、洋蔥片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中,小火燒烤(烤至時間依個人而定,一般烤5分鐘),裡脊肉烤熟後剪成小塊,蘸調好的調料A或調料B,夾泡菜後用生菜葉包裹,直接食用即可。

小技巧

特點 肉嫩清香,風味別具一格。 備註 1、裡脊肉烤制前切的塊不能太小,否則燒烤時肉中湯汁容易流失。2、燒肉醬汁的製法:洋蔥泥45克、蒜泥15克、蘋果泥45克、炒香的白芝麻15克、醬油60克、米口林(一種調味用的甜酒)60克調勻後放入冰箱內冷藏即可。

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