雞胸肉: 200g， 蝦肉: 50g， 香菇: 20g， 蛋清: 適量， 雲吞皮: 適量， 麻油: 一小匙， 鹽: 半匙， 料酒: 一小匙， 味精: 半匙
1雞肉蝦肉打蓉，香菇切細丁
2將雞蓉蝦蓉香菇丁混合，打入蛋清香油攪拌，後加入鹽，味精，繼續攪拌均勻
3將餡料包入雲吞皮中
4取一鍋水，大火燒開，至沸騰加入包好的雲吞，水沸騰，加碗涼水，再次沸騰，雲吞盛碗，可加香蔥，鹽醋調味
可做夜宵，飯食，包好有餘可放置冰箱
