胡蘿蔔雞蛋手做速凍水餃 0

原料

麵粉: , 胡蘿蔔: , 雞蛋: , 木耳: , 蝦皮:

步驟

1餃子餡可參考前面的燙麵餡餅

2用涼水和面,水慢慢加入,順時針放向攪拌,待成絮狀,用手搓揉成形

3放到暖氣處或溫暖的地方醒半小時

4擀皮包餡

小技巧

自製速凍餃子,要將餃子平鋪到盤裡,盤中多灑些面撲入冷凍櫃,冷凍大約十五分鐘,看到餃子皮有裂縫或變硬,即可拿出裝袋密封,再次速凍了。建議分小包轉,每包十個左右,解凍後每次能吃完,不影響口感

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