土豆燒牛肉 0

原料

牛肉: 按個人量取用, 土豆: 半個到一個/人, 洋蔥: 半個/人, 胡蘿蔔: 一根/人, 蔥: 一根, 姜: 幾片, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 糖: 適量

步驟

1將蔥切小段,姜切絲以備熗鍋用

2將牛肉切成小塊,不要太小了,準備用水焯一下

3將土豆與蘿蔔都切成跟牛肉差不多大小,土豆泡水,洋蔥切瓣兒

4燒上一鍋水,在一開始水涼的時候就將牛肉下進去,順便澆點料酒,剛一燒開關火,將血沫子倒掉,肉用熱水再過一下放一邊待炒

5小炒一下牛肉:先用切好的姜,蔥熗鍋,油別太熱的時候就熗,把蔥香味熗出來後下之前備好的牛肉塊,翻炒幾下然後倒點老抽,糖。炒一會兒就可以,一會兒還要燉。將牛肉盛出,鍋再炒下一步的菜。

6先將泡著水的土豆水倒掉。油燒熱後先下洋蔥,翻炒幾下出味後,下土豆和蘿蔔,加鹽,生抽,翻炒至土豆變色差不多。然後再本鍋中,將剛盛出的肉一塊倒進去翻炒幾下。

7給現在的鍋中加熱水到差不多把這些菜蓋住。火開到偏大火吧,就是湯在輕輕的冒泡,加入一點點雞精也可不加。急的話,燉個15到20分鐘即可,起碼至土豆和蘿蔔燉到用筷子一夾是軟的就可以了。燉的久了我也沒試過。

8之後就可以出鍋裝盤了!

9幾次做的,這個沒放洋蔥和蘿蔔

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