原料
南瓜: ， 糯米粉: ， 白糖: ， 油: ， 註：南瓜與糯米粉比例: 1:2
步驟
1南瓜去皮，去籽，洗乾淨，上蒸鍋蒸熟！
2蒸熟後，取出放入盆中，迅速搗成南瓜泥，加入糖，攪拌均勻！（要比你想要的甜度甜一些，因為還要加糯米粉喔～）
3待南瓜泥微涼不燙手後，加入糯米粉揉成麵糰，麵糰要不粘手不粘盆！
4將麵糰分成一個個小團，在掌心揉成麵糰然後壓扁，放在案板上，待用。（怕麵糰乾的話，可以蓋上一塊潮濕的布。）
5鍋中加油，七成熱，開小火，放入剛壓扁的餅，待兩面金黃。（剛放進去的餅，等幾秒鐘後，在翻身，不然容易粘鍋～）
6若有未煎完的南瓜餅，可以冷凍起來，後面想吃，取出來，直接煎炸就好。
小技巧
1、糖一定要趁熱放入南瓜泥中，攪拌均勻，攪拌融化。 2、放糯米粉的時候，不要一次性放太多，分批次放，這樣既好和面，又不會弄的身上都是麵粉。
