原料
去皮的雞腿肉 （切塊用一點點鹽和胡椒粉腌10分鐘）: 200 克， 土豆/馬鈴薯: 1 只 中型， 洋蔥: 1 只 中型， 各式切塊蔬菜: 2 杯， 雞高湯: 2 1/2 杯， 水: 1 杯， 有機牛奶: 1/2 杯， 黃油/butter: 2 大勺， 麵粉: 5 大勺， 食鹽: 適量， 黑胡椒粉: 少許， 帕米森 奶酪 可無: 少許
步驟
1把腌好的雞肉薄薄地裹上一層麵粉，平底鍋里加一點點的油，把雞肉塊稍微煎成金黃色，不必煎熟。
2把土豆削皮切塊，洋蔥去皮切絲備用。
3在剛剛煎雞肉塊的鍋里加入洋蔥絲，土豆塊和冷凍蔬菜稍微煸炒。
4把雞塊和煸炒好的蔬菜全數入鍋，倒入高湯和水。煮滾後轉中火燉15分鐘。
5在一口平底鍋里中火把黃油融化，加入3大勺的麵粉快速翻炒，炒至麵粉變有點焦黃，帶著濃濃的奶油香的時候，緩緩地倒入1/2杯牛奶。
6用一個打蛋器把麵糊攪拌勻。
7然後把麵糊倒入煮著蔬菜和雞塊的鍋里。繼續燉煮10-15分鐘，或至濃稠。
8加鹽和奶酪調味。吃的時候可以撒上一點黑胡椒粉。
小技巧
如果時間允許，我會用新鮮的椰菜花，西蘭花，胡蘿蔔和馬鈴薯做這款濃湯。如果臨時起義的話，我會用冷凍的有機蔬菜。 歡迎到我的博客玩 --
