關中拌湯 0

原料

西紅柿,雞蛋: 各2個, 韭菜香椿豆腐: 各少許, 麵粉: 2兩

步驟

1準備食材:西紅柿,雞蛋,豆腐,韭菜,香椿,備用。

2麵粉里加少許水,用筷子攪拌成絮狀。

3鍋底熱油,放入西紅柿翻炒至微微泛紅加入適量的開水,倒入豆腐。待沸騰後下入絮狀麵粉,翻滾兩遍後下入雞蛋,韭菜,香椿。

4一碗色香味俱全的拌湯己盛入碗中。

小技巧

下入拌湯時,一邊下一邊用筷子不斷攪拌,以免粘連成大片疙瘩難煮熟。

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