上湯蘆筍 0

原料

蘆筍400克  鹹鴨蛋1個  皮蛋1個  青辣椒1個  紅辣椒1個  大蒜1瓣  高湯1大匙  料酒1小匙  精鹽0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.將蘆筍切寸段,鹹鴨蛋、皮蛋切塊,青紅椒切圈; 2.將蘆筍放入沸水中汆燙後待用,把鹹鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內,加入所有調料,燒開,淋在蘆筍上即可。 注意 口味清淡,湯鮮筍脆。蘆筍汆水的時間不要過長,以免影響蘆筍的脆感。

相關菜譜