地瓜絲甜餅 0

原料

地瓜絲小半碗,雞蛋1顆,薏仁粉3匙,全麥粉1匙,低筋麵粉4匙,水一點點,白砂糖1匙,熟白芝麻適量

步驟

1、將地瓜絲小半碗、雞蛋一顆、薏仁粉3匙、全麥粉1匙、低筋麵粉4匙、水一點點、白砂糖1匙放大碗,用湯匙攪拌均勻成麵糊。 2、烤盤鋪油紙,將步驟(1)鋪成5個圓餅,餅上各灑一點熟的白芝麻增香。 3、烤箱加熱165度20分鐘。

小技巧

1、地瓜絲和粉的比例要低於2比1,不然料太多無法成餅。 2、可視地瓜絲的甜度增減糖的添加量。 3、用新鮮地瓜做也很香,差別是將等量的地瓜蒸熟去皮切小塊,新鮮地瓜比較沒那麼甜,所以白砂糖需要增加用量。 4、為增加營養,我放了薏仁粉和全麥粉,如果沒有改成等量低筋麵粉即可。

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