【畲族菜】苦櫧干炒肉片 0

原料

苦櫧干: 500克, 豬肉: 200克, 胡蘿蔔: 50克, 調料: 適量

步驟

1熱鍋冷油,待鍋熱後,放入用料酒腌制好的肉片,翻炒。

2加入胡蘿蔔片繼續翻炒。

3放入浸泡好的苦櫧干,翻炒。加入調料。苦櫧干需要用熱水浸泡半小時,泡軟。

4肉片、胡蘿蔔、苦櫧干翻炒均勻後,出鍋,裝盤。

小技巧

苦櫧干是畲家特有的農家菜,是原生態食品,苦櫧通氣解暑,去滯化淤,特別是對痢疾和止瀉有獨到的療效;腹瀉只要喝上一碗苦櫧羹,基本上都能夠止住腹瀉。另一方面我們知道農村一般在產婦分娩之後用苦櫧粉來去淤,還有更多的聰明的媽媽用苦櫧粉做小孩開胃和厭食的開胃藥,效果確實不錯。

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