簡易快手版番茄義大利面(營養豐富,上班族必備!) 0

原料

新鮮番茄: 中等大小兩個, 洋蔥: 中等大小一個, 青椒: 大個頭一個, 香菇(推薦泡發乾香菇): 四五個, 培根(或香腸,吃素可略): 適量, 番茄醬: 150ml左右, 義大利面: 適量, 橄欖油、植物油: 適量, 干羅勒葉: 適量, 黑胡椒粒: 適量, 鹽: 適量, 馬蘇里拉芝士(可選):

步驟

1取兩人份義大利面,任何形狀的都ok。鍋內水燒開沸騰,放入義大利面,大火煮。加入一大勺鹽。

2煮好的麵條用冷水過一下涼,分裝在兩個盤子裡,用少量橄欖油(植物油也行)拌勻以防粘連

3煮麵條的時候可以準備義大利面醬的食材。新鮮番茄端頭切十字切口放入剛煮過麵條的開水燙一下去皮,切丁狀。洋蔥,香菇,青椒,能切多碎就多碎,培根或者香腸切好,放在一個盤子裡備用。

4取炒鍋,大火倒入適量植物油燒熱,轉中火,倒入切碎的洋蔥香菇青椒培根,快速翻炒,出香味即可

5鍋內加入番茄丁和番茄醬(必須加),待鍋內汁水沸騰收濃後即可出鍋(口味重的出鍋前加一勺鹽),然後分別盛出"撒"在準備好的義大利面上。

6分別撒上適量的黑胡椒碎和干羅勒碎(淘寶有賣,沒有可不放)。喜歡cheese風味的可以再撒上馬蘇里拉芝士(放普通芝士片也可),微波爐或者烤箱融化了芝士即可。

小技巧

義大利面的軟硬度需要自己嘗,自己能接受就行。熟練的用筷子攪一下就知道。有料理機的香菇洋蔥青椒可直接研磨碎,省事多了。吃素的可不加培根香腸之類的(我自己就沒加)

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