原料
土豆: 1個， 鹽: 少量， 花椒粉: 少量， 蔥花: 少量， 植物油: 1大勺
步驟
1中等大小土豆一個
2洗凈去皮
3用擦菜板擦成片
4加入油，拌勻
5空氣炸鍋200度，預熱5分鐘
6放入土豆片
7180度，炸20-30分鐘
85分鐘後，取出，將粘連在一起的土豆片撥開，放回炸鍋，繼續炸
9其間不時取出翻動
10炸好後，出鍋，放鹽
11撒少許花椒粉，拌勻
12用蔥花點綴
小技巧
用擦菜板擦出來的片比較均勻 在炸鍋工作期間，不時取出翻動可以時受熱均勻，避免互相重疊的部分不能炸透。 沒有炸鍋可以用傳統油鍋炸制
