蚝油肉片燒豆腐 0

原料

豆腐、豬肉、蚝油、蔥、蒜、鹽、辣椒粉、料酒

步驟

1、豆腐提前切片,放在盤子裡,隔一段時間就倒一下滲出的水分,一直到煎之前。蔥 切蔥花、蒜切末備用。 2、豬肉切片,用料酒、鹽、少許蚝油拌勻腌一下。 3、熱鍋熱油,豆腐在鍋中煎至兩面金黃,盛出來備用。 4、再在鍋中入少許油,爆香蒜末,下入肉片翻炒,熟後倒入煎好的豆腐片,加水沒過豆腐。 5、加鹽、料酒、辣椒粉、蚝油,煮到湯汁差不多快收干時下入蔥花翻炒一下即可起鍋。(喜歡湯汁濃稠一點的可以加點水澱粉勾芡,不過蚝油本來就有能讓湯汁變濃稠的效果,所以我就沒加了)

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