客家清燉豬肉湯 1

原料

客家清燉豬肉湯,僅以豬肉和紅棗同燉,但湯水甜香,極大地保留了材料的原味和鮮味,很有客家菜突出主料的特點。雖然此湯材料簡單、

步驟

客家清燉豬肉湯 肩胛肉(梅花肉):350克 紅棗:7粒 姜:3片 水:5碗 (3-4人份) 做法: 1. 豬肉洗凈切厚片; 2. 紅棗洗凈拍扁去核; 3. 煮沸清水倒入大燉盅,放入豬肉和紅棗,蓋上盅蓋放入蒸鍋,隔水燉一個半至兩個小時,下鹽調味即可。 功效: 性質溫和,營養豐富,清潤補陰虛,增強抵抗力。

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