手工芋圓 0

原料

芋頭: 400g, 紅薯: 400g, 紫薯: 400g, 木薯澱粉: 200g

步驟

1紫薯,紅薯,芋頭,分別隔水蒸熟

2400g紫薯配200g木薯澱粉,可以加10g以內的細砂糖。 其他兩種食材一樣配比。 紅薯和紫薯,和木薯澱粉拌勻的時候,可能會偏干,可加點水。 麵糰的狀態,不軟也不硬。太硬的,搓圓,會容易散。太軟太稀,容易粘手。

3搓成長條,切成圓柱體即可。

小技巧

不吃的話,冷凍即可。兩個月內吃完。

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