素燒四季豆 0

簡介

清香爽口。

原料

主料:四季豆300克, 調料:色拉油40克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大蔥5克,豌豆澱粉3克

步驟

1.四季豆撕去邊筋,去兩端不用,拆成兩段,洗凈; 2.姜切成大片; 3.蔥切成長段; 4.澱粉加水適量調勻成濕澱粉,備用; 5.鍋放在旺火上,放入開水燒沸,放入四季豆焯水,待煮至斷生時撈出,濾去水分; 6.在鍋內加入色拉油適量,放入薑片、蔥段炒香,加入素湯、四季豆燒制; 7.燒至四季豆成熟軟嫩時,揀出姜蔥不用,再放入精鹽、胡椒粉、味精調味,最後用濕澱粉勾薄芡,起鍋裝盤即成。

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