蒜姜五香燜鵝肉 0

原料

鵝: 1斤, 蒜: 半個, 薑絲: 適量, 醬油: 2-3勺, 蒜苗: 4-5根, 五香粉: 1小勺, 白糖: 少許, 辣椒: 根據個人口味

步驟

1鴨肉先煮開去血水,水開後撈出來,濾水

2炒鍋加熱,加油,等油熱後,將姜切絲,蒜苗切段,蒜蓉及辣椒一起翻炒

3加入鵝肉一起炒(這次做,忘了先給鵝肉去血水)

4翻炒幾下,加水,不需淹過鵝肉,若是鴨肉,則可剛淹過肉麵,因鴨肉韌些,蓋上蓋子,中火燜15-20分鐘

5燜的過程中,可翻炒幾次,更均勻入味,等快收計時,加入適量生抽翻炒,蓋上再燜一下

6收汁時,加入少許白糖,及1小勺五香粉,翻炒均勻,就可上桌了

7超好吃

小技巧

用鴨肉也行,就煮久些,鵝肉嫩些,味道好

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