糖葫蘆的誘惑--只用15分鐘做老北京冰糖葫蘆的做法 0

原料

山楂15粒, 冰糖一大把, 清水半碗, 豆沙適量, 工具牙籤

步驟

1 山楂洗凈;

2 用刀在山楂中間劃一刀;

3 如圖劃一圈;

4 上下一擰,一分為二,用手指摳出核

5 並挖去眼;

6 取一半,抹上豆沙;

7 再把另一半也合上;

8 插上牙籤;(我本來想一串串兩個的,結果發現牙籤短了,山楂太大了,就只串一個了,可以買長點的牙籤,串兩個

9 串好如圖;

10 熬糖漿。鍋里放半碗水,一把冰糖,小火熬,熬到用手指可以拉絲就可以了,檢驗方法:可以用筷子蘸點糖漿放涼水裡,能立刻凝固就說明ok(涼鍋涼水,不易糊鍋),其實,這個和做月餅用的熬轉化糖漿的方法一樣;

11 熬好如圖;

12 準備一個盤子,刷點油;

13 把串好的山楂果在糖漿里滾一下,還可以撒上芝麻,花生碎什麼的。

14 誘人不?

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