怡汝快手小炒蚝油草菇的做法 0

原料

草菇200克, 李錦記蚝油一勺, 李錦記生抽一勺, 水2勺, 糖1克, 青紅絲少許

步驟

1 蚝油草菇食材。

2 青紅絲備用。

3 蚝油和生抽準備好。

4 草菇清洗乾淨後切為兩半。

5 然後把草菇入開水焯水後過涼水撈出空掉多餘水分。

6 炒鍋熱鍋涼油,油溫熱放蔥姜煸炒香撈出蔥姜,放入草菇翻炒。

7 翻炒至每月多餘水分。

8 蚝油和生抽加入水混合均勻後倒入鍋內。

9 大火收汁剩下少許汁即可。

小技巧

1、草菇量少可以不用放鹽,看自己口味吧。

2、我添加了一點糖,目的是提鮮,所有不要多。

3、蘑菇類的焯水後在炒至不但口感好而且更容易炒熟。

4、做【蚝油草菇】的時候,我們還可以焯水一些小油菜或者西蘭花作為圍邊,讓菜品更豐富。

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