豆角肉絲燜面 0

原料

主料:切面150g,豆角100g,瘦肉25g,蔥花,薑絲少許,鹽1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),醬油1湯匙(15ml),油適量

步驟

1.把瘦肉切成薄薄的肉絲(rose),拿醬油腌一下。 2.豆角掰成段,用比平時炒菜稍多一點的油,把蔥花和薑絲爆香。 3.肉絲炒變色,把豆角倒進去,加鹽、醬油和水。 4.水燒滾後,把面輕輕地平鋪在菜上,再灑少許水在面上,蓋上鍋蓋用文火燜。 5.燜出香味後關火,滴幾滴香油進去,把面挑開拌勻就可以了。   小貼示:   麵條放開水裡煮七分熟,撈出放一邊過涼水,可以縮短讓麵條熟的時間,但是滋味差很多。

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