豆角肉絲燜面 0

原料

扁豆,紅蘿蔔,新鮮麵條豬肉,蔥,大蒜,醬油,鹽

步驟

1,豬肉切絲加鹽,醬油淹5分鐘 2,扁豆切段,蘿蔔切絲,蔥切片 3,鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒,然後翻炒肉絲,倒入扁豆和蘿蔔絲,翻炒幾分鐘後倒入清水,水能沒過扁豆即可 4,加入醬油拌勻,加蓋待水開後將鍋里的湯汁盛出備用 5,將少許麵條碼在扁豆上,淋上層食用油,然後再碼上一些麵條,澆上盛出的湯汁,加蓋小火燜 6,待湯汁收干後撒上蒜末,用筷子輕輕挑散

小技巧

注意最後千萬要用筷子挑面,否則麵條很容易斷