原料
淡奶油270克, 牛奶220克, 低筋麵粉50克, 雞蛋2個, 黃油20克, 葡萄乾20克, 細砂糖40克, 蔓越莓干30克, 朗姆酒50克, 鹽1克
步驟
1 1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓乾和葡萄乾腌漬2小時以上。
2 2.雞蛋里加入細砂糖，攪打至起泡態。
3 3.倒入過篩的低筋麵粉和鹽。
4 4.攪拌均勻。
5 5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。
6 6.攪拌均勻成芙紐多麵糊。
7 7.烤碗內部塗抹軟化的黃油（約9克），放入腌漬好的葡萄乾和蔓越莓干鋪勻。
8 8.倒入拌好的芙紐多麵糊，剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去雜質之後均勻地澆在麵糊上。中層，180-190°烤約50分鐘，表面焦黃色即可。
小技巧
1.芙紐多出爐後會回縮是正常的，烤的時候會膨脹。
2.烤芙紐多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行，我這次的量還多做了2個小桃心的烤碗。
